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TAGLIATELLE AL PANGRATTATO
Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di tagliatelle, 80 gr. di burro, un uovo sodo, un po' di prezzemolo, 40 gr. di pangrattato, sale.
Preparazione: Portate ad ebollizione in una pentola l'acqua, mettete le tagliatelle e fatele cuocere al dente, poi scolatele bene. Fate sciogliere un cucchiaio di burro in una casseruola, gettatevi la pasta, rigirando continuamente in modo che si impregni bene di condimento. Sgusciate l'uovo, il prezzemolo e il pangrattato e fate tostare tutto per 3 minuti mescolando sempre: quindi distribuite il miscuglio sulle tagliatelle, mescolate e servite in una terrina ben calda.