Le fibre grezze, come è noto, hanno la proprietà di assorbire acqua ed acidi biliari, svolgendo un'importante azione nel processo digestivo.

Cruscasan è un prodotto innovativo che si differenzia dai prodotti similari. Ciò che conferisce a Cruscasan la sua particolare gradevolezza è la tostatura.

Ed è la tostatura che permette una degustazione naturale, consentendo l'uso del prodotto pratico ed immediato e favorendo l'introduzione di Cruscasan anche nelle diete che non prevedono il consumo di liquidi come minestre e latte, con i quali di solito la normale crusca viene miscelata.

La elevata qualità di CRUSCASAN deriva, pertanto dalla regolazione del tenore di umidità che consente la lunga conservazione ed evita lo sviluppo di infestanti microbici e fungini. La bonifica batteriologica avviene per inattivazione degli enzimi lipotici tramite l'applicazione del sistema HTST (High Temperature Short Time) che consente di realizzare trattamenti a temperature elevate con ridottissimi tempi di permanenza all'interno dell'impianto, senza peraltro modificare le caratteristiche organolettiche del prodotto stesso.

La qualità di CRUSCASAN, inoltre viene garantita da un costante controllo dei dei grassi, delle proteine e delle ceneri con l'utilizzo di tecnologie avanzate e l'esperienza di personale altamente qualificato. CRUSCASAN, grazie al suo procedimento di tostatura, è nata per diventare un'abitudine alimentare. CRUSCASAN può essere consumata allo stato naturale (2-3 cucchiai al dì), è ottima mescolata allo yogurt e a liquidi leggermente caldi (latte, thè, minestra) E' ideale per arricchire di fibra alimentare tutte le preparazioni culinarie: pizza, pasta fresca, e pasticceria in genere, in percentuale del 15/20%.