Recipes
CARCIOFI RIPIENI
Ingredienti: 6 carciofi, 1 limone, 6 cucchiai di pangrattato, 1 spicchio di aglio tritato, 1 bicchiere di olio di oliva sale e pepe q. b.
Preparazione: Pulire i carciofi, immergerli in acqua e limone.
Disporli dritti in una teglia oleata, dopo averli riempiti con un trito di pangrattato, aglio, prezzemolo, sale e pepe. Irrorare con l'olio di oliva i carciofi, coprirli fino a metà d'acqua, coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco moderato finché l'acqua non si è asciugata. Servire tiepidi.